Menciptakan Dapur Yang Lebih Sehat.

Sekarang kita mau berbagi sedikit tips untuk menciptakan dapur yang lebih sehat untuk kalian.

Perlu diingat kalau kita bukanlah ahli gizi ataupun dokter, semua diet perlu disesuaikan dengan masing-masing orang, jadi sebelum mencoba tips kita sebaiknya konsultasi ke dokter atau ahli gizi dulu ya!

Pertama, kita mulai mengganti beras putih kita ke beras merah yang lebih kaya serat. Awalnya kita juga takut kalau nanti Aksara gak mau makan nasi merah tapi ternyata dia suka-suka aja. Buat yang anti dengan hambar nya nasi merah, saya pernah baca sebuah blog yang bilang saat masak nasi merah kalian bisa masukan sedikit garam untuk memberikan rasa lebih gurih. Sekarang ini kita masih beli beras merah yang pakai kemasan plastik, tapi baru-baru ini saya baca kalau ada bulk store yang menjual beras merah. Kedepannya kita akan coba beli beras merah tanpa kemasan dari bulk store itu.

Kedua, tidak menggunakan MSG. Kita jujur aja gak pernah pakai yang namanya MSG baik untuk masakan Aksara dulu (kalo sekarang dia udah makan menu yang sama dengan kita) ataupun untuk masakan keluarga di rumah. Belakangan ini aja Kimba menolak makan beberapa minggu sampai akhirnya kita beli Maseko (penyedap masakan khusus untuk bayi) buat menambah rasa di makanannya, kita milih pakai Maseko dan bukan garam karena kalau makan garam bulu kimba pasti rontok.

Ketiga, tidak pakai bumbu khusus masakan yang biasa dijual di pasar swalayan, kaya bumbu khusus untuk sayur sop atau nasi goreng atau yang lain-lain. Selain bumbu-bumbu itu kita gak tau isi nya apa aja (could be there’s MSG in there) kita juga gak suka karena bumbu-bumbu itu semua pakai plastik. Saya personally lebih suka building rasa dengan bumbu-bumbu dapur alami semacam kencur, sereh, daun jeruk, daun salam, laos, jahe dan sekawanannya.

Keempat, tidak pakai palm oil atau minyak goreng dari kelapa sawit. Kita pakai minyak kedelai untuk memasak dan kadang-kadang pakai minyak kelapa juga untuk masak. Menurut kita minyak kedelai lebih manis dan minyak kelapa lebih gurih.

Kelima, menurut kita yang terpenting adalah dengan mulai memasak dan tidak jajan diluar. Awalnya kita keras masak dirumah karena alasan kalo beli makanan diluar pasti pakai kemasan plastik, ya sekali-kali sih gapapa beli makanan diluar, kita juga suka kadang-kadang, tapi jangan lupa bawa wadah sendiri ya! Dengan masak sendiri kita jadi lebih bisa nentuin rasa yang kita mau, porsi yang kita mau dan juga menu nya lebih bervariasi karena kita tinggal mikir aja mau masak apa, gak cepat bosan kalau hanya mengandalkan beli makanan diluar yang ada disekitar rumah.

Keenam, mengurangi beli jajanan seperti chips atau minuman dalam kemasan. Kita masih beli beberapa jajanan sesekali tapi sudah sangat jauh kita kurangi. Kita lebih seneng bikin susu almond sendiri atau susu kedelai sendiri dan masak snack sendiri kaya kentang goreng, pisang goreng atau kue-kue. Aksara suka banget minum susu kedelai dan susu almond sebagai tambahan susu selain ASI.

Jadi kalo yang mau coba tips dari kita silahkan, gak perlu langsung bertransisi dalam semalam, langkah-langkah sederhana dulu juga baik. Kita pribadi juga gak langsung merubah semuanya sekaligus.