Menghindari Limbah Dapur.

Taukah kamu kalau limbah terbesar yang kita setor ke TPA itu adalah limbah organik alias makanan. Isn’t it just stupid how many food we have wasted? Makanya sekarang kita mau berbagi tips bagaimana caranya menghindari limbah dapur.

Selain memang mengompos itu penting sekali untuk mengurangi limbah dapur tetapi ada beberapa tahapan penting lainnya untuk mendukung kalian berminim sampah di dapur.

Pertama, satu bagian busuk bukan artinya semua bagian dari buah yang kamu pegang itu busuk. Cukup potong bagian busuknya dan makan sisanya.

Kedua, belilah secukupnya jangan lapar mata. Buatlah meal plan sebelum membeli bahan masakan supaya gak ada bahan masakan yang gak terpakai dan dibiarkan busuk lalu dibuang.

Ketiga, simpan sisa potongan sayur kalian atau daging atau ayam untuk dijadikan kaldu. Ya walaupun akan tetap menjadi sampah tapi setidaknya kalian sudah menggunakan bahan-bahan tersebut sebaik mungkin sebelum akhirnya dibuang atau masuk komposter.

Keempat, cook once, prep once. Kadang banyak yang gak mau ribet dan udah potong-potong sayur nya buat masak seminggu kedepan. In my opinion this only will make your veggies rot faster. Jadi sebaiknya siapkan bahan ketika sudah saatnya mau dimasak saja.

Kita juga mau berbagi beberapa cara penyimpanan sayur mayur dan buah supaya lebih tahan lama.

Wortel : disimpan dalam air di kulkas.

Kol & jamur: di laci crisper (paling bawah) di kulkas.

Berries: di dalam mason jars atau wadah yang air tight di kulkas.

Sayur hijau (bayam, kangkung, daun singkong, dsb): masukan kedalam produce bag yang luar nya sedikit dibasahi, kaya di semprot pake air dari botol spray aja cukup lalu simpan di kulkas di crisper, jangan tertindih sayuran berat.

Kentang, jagung & bawang : di suhu ruangan jangan terkena matahari langsung.

Cauliflower, brocoli, zucchini, timun, squash & alpukat : biarkan bebas di crisper.

Paprika, buah naga & lemon (juga saudara citrus nya) : sama dengan sayuran hijau.

Apel & pisang : di suhu ruangan.

Herbs (basil, mint, thyme, rosemary) : seperti bunga, di gelas dengan air.

Semoga bermanfaat!